菠菜与健康

蔬菜是我们日常生活中不可缺少的食物之一，也是我们获取营养的主要来源之一，每个季节都有适宜吃的蔬菜。

菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

菠菜对身体这么好可人们常疏忽吃。多吃蔬菜补充身体所缺少的营养成份。